Die 3 Hauptnährstoffe kurz erklärt

Kohlenhydrate sind unsere wichtigsten Energielieferanten, auch wenn sie nicht essenziell sind. Das heißt der Körper kann sie auch selbst aus anderen Nährstoffen herstellen.

• schnelle Energie & gut geeignet vor dem Sport
• Je mehr Sport du machst, umso mehr Kohlenhydrate benötigt dein Körper
• Wenn du die richtigen Kohlenhydrate wählst sättigen Sie dich sehr lange
• Übernehmen vielfältige Aufgaben in unserem Stoffwechsel

Doch was sind "gute" und was sind "schlechte" Kohlenhydrate?

Besser sind prinzipiell diejenigen, die aus natürlichen Lebensmitteln stammen, wie Obst, Gemüse, Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchte. Diese Produkte haben noch KEINEN Verarbeitungsprozess hinter sich, und haben keine zusätzlich zugefügten Inhaltsstoffe (aufgepasst bei Tiefkühlware und Verpacktem).

Nicht so gut geeignet sind diejenigen, denen fermentierter Zucker zugesetzt wurde, oder generell verarbeitete Produkte mir einer langen Liste an Inhaltsstoffen (Hier lohnt sich ein Blick auf die Verpackung). Einige Wörter die übersetzt Zucker bedeuten sind z.B. Dextrose, Maltose, Glukose-Fruktose-Sirup, Maltodextrin, Fruktose und Saccharose.

Wenn du damit beginnen möchtest dich gesünder zu Ernähren, oder abzunehmen ist es eine gute Idee auf Verarbeitete Produkte zu verzichten und die natürlichen  vorzuziehen!

Obst: Äpfel, Bananen, Beeren, Melonen, Papaya, Mango, Birnen, Kirschen

Gemüse: grünes Gemüse, Kürbis, Spargel, Tomaten, Paprika,

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis, Couscous, Quinoa, Linsen, Bohnen, Erbsen

1 Gramm Kohlenhydrate = 4,1 Kalorien

Fette haben eindeutig einen viel schlechteren Ruf als sie eigentlich verdient haben. Fette sind essenziell, das bedeutet wir MÜSSEN sie unbedingt über unsere Nahrung zuführen. 

• Ohne die Anwesenheit von Fett können die Vitamine E, D,K und A von unserem Organismus nicht aufgenommen werden
• Wir unterscheiden zwischen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Dabei sollten die mehrfach ungesättigten den größten Teil von unserem Fettverzehr beanspruchen
• ein Mangel an essenziellen Fettsäuren kann eine Störung des Fettstoffwechsels begünstigen und die Produktion von wichtigen Gewebshormonen negativ beeinflussen

Die Fette die wir vermehrt zu uns nehmen sollten, sind die mehrfach ungesättigten Fette . Diese finden wir in pflanzlichen Lebensmitteln. 

Die besten Lieferanten hierfür sind pflanzliche Öle wie Olivenöl, Leinöl, Distelöl, Maisöl, Kokosöl, und Sojaöl. Weitere gute Lieferanten sind Avocado, Nüsse (v.a. Walnüsse, Haselnüsse & Macadamias)

Man sollte darauf achten, dass sich der Konsum von sehr fetthaltigem Fleisch in Grenzen hält (verarbeitete Wurstware, Speck usw.), da ein übermäßiger Konsum gesundheitliche Folgen haben kann.

Natürlich sollten wir auch weitestgehend auf Transfette verzichten. Diese entstehen durch einen Verarbeitungsprozess, in dem Pflanzenfette erhitzt werden, und befinden sich z.B. in frittiertem, Backwaren, Wurstwaren, Süßigkeiten und vielem mehr. (Achtung: deklariert werden sie auf der Verpackung meist nur als "Pflanzenfett")

1 Gramm Fett  = 9,3 Kalorien